高雄桥头糖厂位于台湾高雄市糖厂路，是台湾重要的糖业历史遗迹之一。该糖厂的历史可以追溯到1901年，当时台湾还是日本的殖民地，为了发展台湾的糖业，日本政府在桥头建立了这座糖厂。

经过多年的发展，高雄桥头糖厂成为了当时世界上最大的糖厂之一，每年的产量达到了数十万吨。但随着时间的推移和糖业的衰落，糖厂在1999年停产，成为了废弃厂房。

然而，这座曾经辉煌的糖厂并没有被人遗忘，而是经过修复和改建，如今已经成为了一座文化创意园区。游客可以在这里感受到台湾糖业的兴盛岁月，并了解糖厂的工艺和历史。

高雄桥头糖厂的园区内保留着许多原始的设施和设备，如糖厂大楼、烟囱、蒸汽机等，这些都是当年炼糖工艺的见证。此外，还有一个展示馆，展出了糖厂的历史文物和糖业相关的展览。

除了展览，园区内还有各种创意和文化活动，比如手作市集、音乐会等。游客可以在这里享受到独特的艺术氛围，并参与各种文化体验。

高雄桥头糖厂如今成为了台湾著名的旅游景点之一，吸引着大量国内外游客前来参观。它不仅是台湾糖业历史的见证，也是台湾文化的重要载体。

总结:高雄桥头糖厂是台湾糖业历史的重要遗迹，通过改建成为文化创意园区，向游客展示着台湾糖业的兴衰史。在这里，游客可以感受到丰富的历史文化和参与各种创意活动，让人流连忘返。